小米熬出浓稠米油的正确打开方式

作者： 乐莜

家常小米粥熬煮方法二 自从我家小米上架后，各种煮法，各种搭配，乐此不彼。

用料

• 小米 100克
• 水 800克
• 枸杞 适量

小米熬出浓稠米油的正确打开方式的做法步骤

步骤 1

把小米用水淘洗一遍【稍微洗一下就好，不要用力搓，这样小米会流失更多营养成分】

步骤 2

大火将水烧开

步骤 3

水开后下入淘洗好的小米，转小火

步骤 4

一直敞锅小火熬煮，保持微微沸腾就可以啦，熬煮12分钟左右

步骤 5

小火熬制的过程中用勺子搅拌下，避免粘锅底

步骤 6

小火熬制12分钟左右后，盖上盖子，关火，闷15分钟左右

步骤 7

闷好后的样子，这时候米汤也已经稍微冷却，形成了一层厚厚的米油

步骤 8

点缀些枸杞之类的，妥妥的躺在米汤上面

步骤 9

搅拌后的样子，这时候粥也差不多温温了吃起来也不会烫，胃不好的朋友们的福音【这粥熬出来的本色要比这样更黄靓】

小米熬出浓稠米油的正确打开方式的小贴士

怎样才能熬出好的小米粥？ 1.选择小米很关键，好的小米才能熬出弄稠的米油 2.熬煮方法，先烧水再放小米，这样小米更容易开花，米汤的米油也更浓稠 3.还有一个关键点，熬煮的时候一定要敞锅盖煮，这样米汤也不容易满出来，米油当然也不会浪费掉 4.先烧水再放米的话，敞锅熬煮沸腾的过程中还不容易出现米汤满出来的现象，【补充如果水和米一起放的话，沸腾的时候就容易满出来，急救的方式之一就是立马倒一汤勺冷水进沸腾的汤锅里，并且调小火】

菜谱创建时间：2019-10-29 22:06:20