紅蘿蔔燜金錢展

作者： MrsTsim

小妞很喜歡吃牛肉，之前都喜歡買金錢展切片炒洋蔥，今天來試一下燜。（金錢展肉質很爽口）

用料

• 金錢展 1條
• 紅蘿蔔 1根
• 濕炸支竹 半斤
• 蒜苗 2根
• 小洋蔥 3個
• 薑 4片
• 蠔油 2茶匙
• 柱侯醬 1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 鷹粟粉 少許
• 油 少許

紅蘿蔔燜金錢展的做法步骤

步骤 1

將金錢展洗好後浸水一個小時去血水

步骤 2

冷水放金錢展，姜， 紹興酒一齐焯水10分鐘

步骤 3

金錢展切小塊，用鹽、胡椒粉、 糖、 鷹粟粉、油醃10分鐘

步骤 4

切好配菜

步骤 5

熱鍋下油爆炒蒜苗頭，小洋蔥，再放金錢展、蠔油 、柱侯醬一齐爆炒，放紅蘿蔔，加水煮沸

步骤 6

轉沙鍋燜一個小時二十分鐘，再放入濕炸支竹，蒜苗葉，燜10分鐘加鹽熄火，可以上桌。

菜谱创建时间：2019-10-29 21:57:59