干锅花菜（下饭菜）

作者： 静姐厨艺

菜市场的花菜有两种 有机的和非有机的 两种都吃 总觉得这种口感更好

用料

• 花菜 1个
• 五花肉或肥腊肉 适量
• 干红辣椒 2个
• 青椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 花椒 15粒
• 葱花 1根
• 八角 1个

干锅花菜（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

盆内放水，加点盐 花菜掰好浸泡10分钟左右

步骤 2

切好肉片，我用的腊肉 因为家里没有新鲜的肉了，如果有五花肉 建议用五花肉，可以出油 大蒜、干红辣椒、青辣椒切好 花椒、八角备好

步骤 3

葱花切好

步骤 4

浸泡好沥水

步骤 5

锅内放油烧热 油多一点，干锅的灵魂在于油多

步骤 6

调小火，肉片放入

步骤 7

翻炒一下

步骤 8

将花椒、干红辣椒、大蒜倒入一起爆香

步骤 9

加点葱花爆香

步骤 10

加点生抽

步骤 11

加点老抽

步骤 12

一起翻炒

步骤 13

花菜倒入一起翻炒 调为大火

步骤 14

加入一勺盐翻炒

步骤 15

因为有油，翻炒一会儿，调中火，不用盖锅盖的闷一会儿，不用加水 需要闷一会儿哟，5分钟差不多得

步骤 16

加入辣椒翻炒

步骤 17

加入耗油

步骤 18

翻炒一会儿

步骤 19

加入葱花

步骤 20

出锅盛盘 超级好吃

干锅花菜（下饭菜）的小贴士

五花肉最好，比较出油好吃

菜谱创建时间：2019-10-29 21:28:37