麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

作者： Dr昂仔

用料

• 包菜 半个
• 鸡蛋 2个
• 干辣椒 3-5个
• 酱油 2勺
• 葱 根
• 饼丝 500g
• 蒜 2-3瓣
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 老干妈 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣 1勺

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的做法步骤

步骤 1

葱切段，蒜切片，干辣椒或者辣椒圈，放入一勺郫县豆掰备用

步骤 2

两个鸡蛋加入少许盐打匀

步骤 3

洋白菜洗净切丝，切的不好见谅

步骤 4

下油炒鸡蛋，趁还有蛋液盛出来，这时候比较嫩

步骤 5

锅内热油，加入葱蒜豆瓣干辣椒炒香

步骤 6

倒入洋白菜，大火炒，加入酱油，香醋，一勺白糖，把菜炒嫩

步骤 7

加入饼丝，大火翻炒均匀，比较干的话可以加一点点水焖小火半分钟。最后加入鸡蛋，用铁铲边炒边搞碎。最后加入适量老干妈油辣椒炒匀就行了

步骤 8

结束。今天炒的有点失败。上次做的用的有机圆白菜比这个普通的好吃。饼丝也不如买粗一些的。

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的小贴士

洋白菜多炒一会，炒软嫩比较好吃。 我自己喜欢吃辣，自己根据口味改良。

菜谱创建时间：2019-10-29 19:28:08