家常香煎豆腐

作者： 莘心相印

入口柔滑，酱汁浓郁。豆腐爱好者绝好的下饭伴侣。是厨房小白也能轻松驾驭的快手家常菜。

用料

• 北豆腐
• 食用油
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 蒜 2瓣
• 香葱 1根

家常香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1厘米厚的方块。

步骤 2

调酱汁。

步骤 3

蒜切末，加入酱汁，调匀。

步骤 4

平底锅放油。小火将豆腐煎至两面金黄。

步骤 5

倒入酱汁，大火煮至浓稠吸附到豆腐块上。

步骤 6

撒香葱出锅。

家常香煎豆腐的小贴士

1. 豆腐不要切太薄，以免煎过了影响柔嫩的口感。 2. 想吃脆皮豆腐的，可以减少酱汁里水的量，并在酱汁里调入淀粉。使酱汁一进锅就裹在豆腐上。 3. 不用另外放盐，耗油，老抽，生抽的咸度足够了。 4. 选用北豆腐，不易碎，不裹淀粉也容易煎成型。

菜谱创建时间：2019-10-29 19:02:38