芙蓉蒸蛋

作者： 唐小厨tj-tree

第一次吃就被折服，鲜 嫩 滑，已经做了不下30次，我没得图，勉强看下封面顶部

用料

• 鸡蛋 2个
• 香菇 5朵
• 生抽（海天味极鲜） 一小勺
• 老姜 一小块
• 盐 2小勺

芙蓉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

第一步：将香菇洗干净 切成非常小的颗粒

步骤 2

第二步：准备一些温开水

步骤 3

第三步 切一点老姜 切成颗粒状，下少许油，油热后下香菇颗粒，炒至香菇微微出汁即可，切记不要炒糊了，加生抽 少许盐翻炒出锅

步骤 4

鸡蛋打入碗内搅散，加入刚刚炒香菇里面的油，一定要这个油唷 会更香，再加入少许盐，加入准备好的温开水，蛋和水的比例1:1.6，水温不能太低 不然蒸蛋不能成型。然后再用勺子撇去所有泡沫，这一步的目的是防止蒸蛋有气孔

步骤 5

最后，包上保鲜膜。水开蒸10分钟，要刚好10分钟哦

步骤 6

10分钟后 将锅离火，可以不用马上端出来，因为蒸蛋冷了不好吃，不用担心会变老

步骤 7

开饭前拿出蒸蛋，均匀的铺上之前炒的香菇粒，开吃吧！保证你还会想吃第二次的😄

菜谱创建时间：2019-10-29 18:14:58