土豆片炒鸡

作者： 就是要吃喵喵喵

用料

• 土豆 2个
• 鸡块 200克
• 红葱头 1个
• 姜 4片
• 油 40克
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 干辣椒 1个
• 料酒 2勺

土豆片炒鸡的做法步骤

步骤 1

将2个土豆削皮切片浸泡，洗掉部分淀粉后沥干或擦干

步骤 2

锅里放油，烧至微微起泡，放入沥干水的土豆片，微微炸一下，两面颜色泛白，表皮微皱后装起

步骤 3

红葱头切小块放入锅中爆香，放入姜，干辣椒，鸡块爆炒分钟调至中火，倒入料酒，盖锅盖煮8分钟

步骤 4

加入炸过的土豆片翻炒，加入蚝油，糖，盐翻匀，盖锅盖煮大约5-8分钟

土豆片炒鸡的小贴士

1.土豆片一定要沥干或擦干水分再放入锅中，不然锅里的油遇到水会溅起来，很痛 2.鸡块一般15分钟可熟，我做饭没有计时，上面的时间只是一个大概哦 3.炸土豆的油我放了大概40g，连炸带煎，土豆盛起来之后我把一部分油倒出来了，炒的时候不需要那么多油，鸡皮也会出油的

菜谱创建时间：2019-10-29 18:08:47