孜然藕丁

作者： 吾爱烘焙

入秋后的莲藕鲜脆可口，最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有点像烧烤的味道，又香又脆，非常适合下饭，尤其是没胃口的时候，来一盘孜然藕丁真的让人很满足！ 想要炒出来的藕丁又香又脆，挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润，个头比较小的，这种比较适合拿来做小炒。

用料

• 莲藕 1根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米辣 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 孜然粉 适量
• 葱花 适量

孜然藕丁的做法步骤

步骤 1

锅里烧水放一勺盐。

步骤 2

下切好的藕丁焯熟。

步骤 3

起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。

步骤 4

放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽

步骤 5

放孜然粉搅匀。

步骤 6

下藕丁翻炒均匀。

步骤 7

出锅前撒点葱花即可。

菜谱创建时间：2019-10-29 14:09:23