糯米枣“心太软”

作者： 嗨早安美食

今天这道红枣夹糯米，做法非常简单。把红枣去核，填充上糯米粉，蒸熟以后香甜软糯特别好吃，我还在这个基础上加了些糖桂花，味道更加香甜，一定要试试的一款甜食哦。

用料

• 红枣 100克
• 糯米粉 50克
• 糖桂花 20克

糯米枣“心太软”的做法步骤

步骤 1

红枣放入温水中，浸泡40分钟。 »红枣吸水膨胀后比较容易去核。

步骤 2

用吸管穿过红枣的中心去核。 »可以选用硬一些的吸管，比如喝酸奶的吸管。

步骤 3

再用剪刀纵向剪一刀。

步骤 4

碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。 »加水要少量多次地添加。

步骤 5

再倒出到揉面垫上，用手揉成面团。 »面团光滑不粘手即可。

步骤 6

揪一小块约2克大小的面团，搓成长条。 »根据红枣的大小来决定长条的大小。

步骤 7

放入去核的红枣中。

步骤 8

将做好的糯米红枣放入蒸屉中。

步骤 9

蒸屉冷水上蒸锅， 大火蒸30分钟。

步骤 10

蒸熟后开盖取出，淋上糖桂花。 »如果觉得糖桂花太甜，可以先加点水稀释后再淋上哦。

糯米枣“心太软”的小贴士

●选择肉厚核小的大枣比较好，吃起来比较过瘾，去核也比较方便。 ●和糯米面团每次只加一点点水就好，少量多次揉到光滑就可以。 ●因为红枣本身就是甜的，可以直接吃。喜甜的孩子也可以加糖桂花。 ●做得太多吃不完的话，可以放在冰箱里冷冻，大概能保存1礼拜左右。

菜谱创建时间：2019-10-29 12:50:20