减脂 紫菜鸡胸肉饺子

作者： 一缸金桔柠檬茶

最近特别爱吃饺子，在外尝过一次紫菜饺子后，打开了新世界大门。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 紫菜 2张
• 鸡蛋 1个
• 饺子皮 1斤
• 蚝油 少量
• 麻油 一丢丢
• 盐 4克
• 白胡椒等你想要的口味（花椒粉也可以） 少许

减脂 紫菜鸡胸肉饺子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用料理机打成泥，挖出来再意思意思剁一剁，主要是看看有没有没打散的。我用的手持料理机，大约3分钟就打好了。

步骤 2

紫菜，飞快地（2秒吧）冲一下，因为特别容易吸水，所以还需要挤干水。这里说明下，我觉得紫菜很干净，所以我有一张没洗，直接撕碎放入肉中，有点干乎乎。所以觉得还是冲一下，使得整个馅稍微有点湿乎乎。毕竟鸡胸肉没有什么油脂，饺子太太太干口感不好。ps 挤干的紫菜也要切一切的，整张包不进去的哈～

步骤 3

肉和紫菜搅拌，顺时针（一个方向就行）搅啊搅，然后加一点蚝油和麻油，一点白胡椒粉，我自己喜欢花椒，所以还加了花椒粉，这一步就是调味，你喜欢什么口味加什么。我后面还加了香菜末进去来着

步骤 4

最后加盐，因为看到不少人说先放盐会容易出水。4g盐其实挺淡的，可以加到6g，但你减脂，对不对？盐多容易肿。

步骤 5

包饺子（我不太会…所以能不露馅就好了啦）

步骤 6

煮或者做煎饺随便你啦～，能接受醋的，沾点醋，会提鲜啦。（所有照片都是煎饺，用的不粘锅，所以油…不是很多…捂脸）

减脂 紫菜鸡胸肉饺子的小贴士

1.麻油的作用是因为这里所有材料基本都没有油，太柴的饺子很难入口。看你能接受多少油就放多少。紫菜和麻油一起很香，你想象下韩国海苔嘛 2.鸡胸肉就是柴，觉得还是不够的，可以加一些猪肉糜，会觉得口感上好很多，外面的馄饨饺子瘦肥比例起码3:7，可能2:8。所以你觉得不肥没有汤汁，请不要尝试我的方子，谢谢。这只是我换着口味吃鸡胸肉和碳水。 3.香菜放进去也很好吃，你本来就不爱香菜，那就算了吧～ 4.一斤皮子，我做了37个…这个也是毛估估啦 5.准备馅的时候加几个香菇剁进去，也是新增了一点香菇味～我挺喜欢的（11.12新增） 6.我自己都觉得淡的4g盐…so，蘸醋，老陈醋这种是我的选择，一下子呼啦呼啦吃了十个。（11.12新增）

菜谱创建时间：2019-10-29 11:56:34