卤汁肉夹馍

作者： 吃货笨菇凉

作为重庆妹子，卤菜是必不可少的，大家应该都会自家卤，所以今天重点讲一下这个馍的做法

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 油 8克
• 五花肉 适量
• 香菜 适量
• 红椒 适量
• 青椒 适量
• 卤料 适量

卤汁肉夹馍的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，油混合一起，酵母用温水调散后加入，再加入160克左右的水，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵

步骤 2

将发酵好的面团拿出排气，再用手揉，分成6等份

步骤 3

上锅开始卤肉，我大概买了1斤五花肉，可以做6到8个肉夹馍

步骤 4

整理面团，将面团揉成长椭圆

步骤 5

擀成长方形

步骤 6

然后对折

步骤 7

从折好的一边向前裹

步骤 8

收口的地方向面团中间压，然后用成将面团压平，用擀面杖擀成圆形

步骤 9

我做的大概是6个的量

步骤 10

上锅，开小火，一定注意小火，勤翻面，两面都要煎上色，大概需要煎10分钟左右

步骤 11

这样，馍就做好了，是不是比想象中简单，吃的时候，再放到锅里烙一下

步骤 12

香菜，青椒，红椒切丁，肉要卤烂一点，然后用刀剁碎，加入青椒丁，红椒丁和香菜末

步骤 13

馍用刀把中间切开，注意不要切断了把料夹在馍里，再浇上两勺卤汁，美味的肉夹馍就做好了

菜谱创建时间：2019-10-29 10:58:57