舒芙蕾

作者： 格桑宝宝

昨天做冰淇淋只用了蛋黄，剩下的蛋清暂时没什么用处了，就尝试了这款原材料简单的舒芙蕾，首刷成功~特来分享~

用料

• 蛋清 2个
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 15克
• 白醋 5滴
• 瓜子仁 一包

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

用料合集。

步骤 2

蛋清倒入无水无油的不锈钢盆，加几滴白醋。打发蛋清。分三次加入砂糖。

步骤 3

最后一次加糖时，倒入玉米淀粉。再继续打发到上图状态。

步骤 4

分成两个小山堆(其中一个加了可可粉)，上面洒上瓜子仁(或者其他干果均可)。

步骤 5

放入预热好的烤箱。150度上火烤25分钟。

步骤 6

出炉啦！鼓鼓囊囊的小山包~

步骤 7

趁热打开吃，原味的舒芙蕾里面雪白雪白的，棉花糖一样的口感，很治愈。

步骤 8

这个是加了可可粉的内里组织。

舒芙蕾的小贴士

舒芙蕾的口感很软绵，这个量的糖已经很少了，几乎感受不到甜味。另外，接受不了蛋清的味儿就不要尝试了，火候不到的话，很容易带腥味。

菜谱创建时间：2019-10-29 09:44:21