香菇菜包比肉好吃

作者： 刘柠萌

青菜和香菇一起就是绝配

用料

• 青菜香菇馅：
• 青菜 800g
• 干香菇 40g
• 盐 6-7g
• 麻油 10g
• 色拉油 60g
• 糖 15g
• 白胡椒粉 1g
• 香干 适量（可省略）
• 包子皮：
• 中筋面粉 300g
• 水 140-150g
• 糖 15g
• 酵母 3g
• 色拉油 5g

香菇菜包比肉好吃的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，洗干净，挤干水分 青菜洗干净，锅里水烧开，加一点油，将青菜稍微烫一下捞出过凉水，稍稍挤干水分

步骤 2

烫熟的青菜放入Magimix食物处理器大碗，点动切碎

步骤 3

得到青菜碎，挤干水分备用

步骤 4

同样的方法切碎香菇

步骤 5

香菇碎开水烫熟后挤干水分

步骤 6

香干切丁，烫熟，加入调料拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏，开始揉面啦

步骤 7

所有材料加入主锅，大号和面钩5分钟速度10

步骤 8

面团盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 9

搓成长条后分成均匀的剂子

步骤 10

切口向上继续盖上保鲜膜醒发5分钟

步骤 11

擀皮包馅，图片是两次拼凑的，将就看吧

步骤 12

附上我老师包包子视频

步骤 13

注意看收尾

步骤 14

我包的

步骤 15

包好后醒发20-30分钟

步骤 16

开水加到到蒸汽水位线，设置大号蒸锅15分钟温度120，好吃的包子出锅啦

步骤 17

快跟我一起学做包子吧

菜谱创建时间：2019-10-29 01:12:21