南瓜发糕

作者： 15768255095

这个南瓜发糕做法极简，无需揉面，无需二次发面和排气，口感柔软蓬松

用料

• 南瓜200克
• 面粉200克
• 白糖30克
• 酵母3克
• 水50克
• 葡萄干〈红枣）适量
• 6寸的蛋糕模具一只

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮净重200克加入白糖，隔水蒸10分钟

步骤 2

将蒸熟的南瓜水倒入小碗中，待水温热时加入3克酵母，搅拌均匀静置5分钟

步骤 3

把蒸熟的南瓜用勺子把它压成糊，放凉待用

步骤 4

把放凉的南瓜泥酵母水全都倒入面粉中搅拌

步骤 5

用勺子搅拌均匀直至无干粉颗粒，面糊比较黏稠的但也不能用手揉成团

步骤 6

6寸的蛋糕模具底部和四周抹上油

步骤 7

把搅拌好的面糊倒入模具中，手背沾水把它压平，盖上保鲜膜室温发酵一小时左右

步骤 8

发酵至九分满就把红枣（或葡萄干）放上，锅里水烧开放入模具中火蒸30分闷5分钟

步骤 9

放凉后底部垫个小碗就可以脱模了

菜谱创建时间：2019-10-28 22:46:57