万圣节怎能没有它🎃南瓜派

作者： 帆布斯基

万圣节来了，为了让孩子们高兴高兴，给烤个南瓜派🎃吧。派皮做的是咸口的，所以内馅可以甜一点，甜甜糯糯的板栗南瓜最好了，普通南瓜不那么甜可以加糖调味。 配方可制作5寸南瓜派2个

用料

• 派皮
• 冷藏黄油 180克
• 低筋面粉 300克
• 盐 4克
• 冷藏牛奶 100克
• 内馅
• 南瓜泥 180克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖（可省略） 20-30克

万圣节怎能没有它🎃南瓜派的做法步骤

步骤 1

先制作派皮:冷藏黄油切小块

步骤 2

筛入低筋面粉，手带PVC手套，用手将面粉与黄油混合，搓成沙粒状，混合至无干粉状态

步骤 3

加入冷藏牛奶和盐，混合成团，包保鲜膜放冰箱冷藏1小时

步骤 4

取出面团室温回温5-10分钟，上下垫保鲜膜擀至成厚度约6mm厚度面片

步骤 5

将面片铺在派盘上，用擀面杖去掉多余面皮

步骤 6

用叉子在派皮上均匀的戳出洞，不要扎穿，再在上面铺烘焙纸，放入重石

步骤 7

烤箱200度预热，放入烤箱烘烤10分钟取出，移走重石，再放入烤箱继续烘烤10分钟（初次烘烤注意观察防止烤糊），烤至表面微微上色即可

步骤 8

制作内馅:将南瓜蒸熟，再将蒸熟的南瓜压成泥状，加入淡奶油，鸡蛋，糖（根据南瓜甜度酌量添加，加一点尝一下)，搅拌均匀，过筛两次

步骤 9

将南瓜糊倒入烤好的派底中

步骤 10

烤箱180度预热，烘烤15-20分钟

步骤 11

派皮口感酥脆，南瓜馅甜甜的。多余的派皮可以用模具切割成小造型来装饰

菜谱创建时间：2019-10-28 22:32:28