吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃

作者： 大海吃不胖

好吃到手指尖~ 皮一下，很开心， 皮一下，很好吃！

用料

• 皮皮虾（濑尿虾） 1斤
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 红彩椒（皮厚不辣的那种） 1个
• 葱 2~3根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 椒盐 适量
• 啤酒 300ml

吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的做法步骤

步骤 1

【皮皮虾】用水冲洗干净。我买的这个很干净，冲一下就行，脏的话可以用牙刷刷一下。【柠檬】切半，半个切片和皮皮虾一起腌10min，半个挤汁滴入皮皮虾。【洋葱、蒜瓣、红彩椒】切小块，【生姜】切厚片，【葱】根茎切小段，叶切葱花。

步骤 2

锅里倒入油，可以多一些，盖过锅底。放入皮皮虾（我是用筷子一只一只夹进去的），小火慢煎。

步骤 3

待皮皮虾煎至变色，翻面继续煎。

步骤 4

来回几次，煎至皮皮虾表面紫黄紫黄，香气四溢。

步骤 5

将皮皮虾捞出盛起。

步骤 6

用锅里余油小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片、葱段。

步骤 7

倒入皮皮虾，撒上椒盐。椒盐撒均匀些，不要集中一个地方撒。倒入啤酒，大火烧开。

步骤 8

中小火焖至汤汁将尽。我当时焖了8-10min左右。

步骤 9

起盖，撒上红菜椒。可以试下味道，淡了的话可以再加些椒盐。翻炒均匀。

步骤 10

关火，撒上葱花。

步骤 11

起锅，装盘。皮一下，很开心；皮一下，很好吃！

吮指椒盐皮皮虾|皮一下很好吃的小贴士

1、加入柠檬一起腌，很清新，回味幽长。 2、皮皮虾煎的时候火要小，油可以多些，耐心一点。 3、煎皮皮虾和翻面的时候可以用筷子夹，更方便。 4、小葱优先选红葱，更香。

菜谱创建时间：2019-10-28 22:25:10