起锅烧油,加冰糖或白糖,等焦糖色出现,倒入料酒腌制3分钟的鸡块,炒至金黄,加生抽,耗油后加水没过鸡块,煮约五分钟,加入香菇,金针菇,椒盐,豆瓣酱,煮约5分钟,加入土豆,鸡精和盐适量煮约5分钟,最后加入青椒,约两分钟完成。
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