鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼

作者： 多福家

三文鱼除了刺身、做寿司🍣，多数是用来煎或者烤，这道菜是用了中式蒸鱼的方法，既有鲜香入味的口感，又保证了营养。非常适合小孩子、老人，以及不愿意或不喜欢吃鱼生的人群。

用料

• 三文鱼 一块
• 豆腐 半盒
• 葱 一根
• 姜 4片
• 干豆豉 10粒
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香醋 1/2勺
• 料酒 1勺
• 蒜头 2粒
• 泡椒酱 1/2～1勺
• 盐 1/2勺

鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成均匀的四块放入盘子，三文鱼（我用的是带皮三文鱼，也可以用三文鱼柳）用厨房纸吸干水分，切成4片，分别放在四块豆腐上。

步骤 2

调酱汁：豆豉，蒜头切碎，加入蒸鱼豉油，香醋，料酒调匀。

步骤 3

将葱姜丝均匀铺在三文鱼上，盐、酱汁均匀浇在三文鱼块上。

步骤 4

蒸锅水烧开后，将鱼放入，根据鱼块大小蒸7～8分钟。

步骤 5

开盖后晒一点小葱花，浇热油，出锅🥢

鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼的小贴士

1.豆腐可加可不加，根据个人喜好而定。 2.不喜欢豆豉的可以不加。

菜谱创建时间：2019-10-28 19:50:52