烤箱版烤鱼

作者： A坤宝妈妈

用料

• 草鱼 2.5斤左右
• 食材：花生米，金针菇，土豆，豆皮，洋葱，莲藕，西兰花，海带，丸子等都可以 适量
• 食材：豆瓣酱，料酒，酱油，盐，少许糖，蚝油，葱姜蒜适量，辣椒随意 适量

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

市场买的鲜鱼，处理完回来的，先用料酒蹂躏一遍鱼，再加味极鲜酱油按摩一遍，撒盐再按摩，再划口处塞姜片，有柠檬的可以滴点柠檬汁去腥，腌制两小时

步骤 2

准备你喜欢的所有配菜，洗干净切成你想要的形状待用

步骤 3

烤箱预热210度，把腌制好的鱼放进去，喜欢孜然的这会可以撒点孜然粉再放，210度上下火30分钟，然后关掉下火，上火再烤5分钟左右，这样皮更好吃

步骤 4

烤鱼到25分钟时可以炒配菜了，热锅起油，花生米炒熟盛出待用，加豆瓣酱花椒炒出香味，喜欢辣的可以加郫县豆瓣酱辣椒，然后加葱姜蒜，放土豆先炒两分钟，再放豆皮，洋葱，等其他蔬菜，然后加盐，少量糖，蚝油调味，炒五分熟就可以了

步骤 5

把炒好的菜倒入烤鱼里，全部覆盖，再烤十分钟左右就可以出烤箱了，撒花生米香菜装饰，好吃😋

菜谱创建时间：2019-10-28 16:58:07