老式奶油夹心饼干

作者： 洪晓娟

80后童年最甜美的记忆。小时候觉得最好吃的东西不外乎奶油夹心饼干。拿起一块，先吃掉上面的一层饼干，再慢慢舔中间的一层夹心，有一点点砂砂的，入口即化，带着奶油的香甜，舔干净夹心再吃掉最后一块饼干。好吃又好玩。不管过了多少年。夹心饼干一直是我的最爱。这里讲夹心的做法。饼干就买外面的早餐饼之类的就可以。我这是做雪花酥剩的饼干，比较小，但口感是一样的。奶油夹心材料很简单，主要材料就是糖粉，用白糖自己溶，白糖一斤只要3块钱左右。自己做又省钱又干净卫生。特别是外面卖的很多是小作坊，我曾经见过一个小作坊是用脚踩来搅拌的，从那以后再也不敢吃外面的夹心饼干了。

用料

• 黄油 1块（约12克）
• 淡奶油 二大勺（约15克）
• 糖粉（葡萄糖粉也可以） 五大勺（约50克）

老式奶油夹心饼干的做法步骤

步骤 1

夹心原料很简单就是黄油+淡奶油+糖粉。没有严格的比例。先切一小块黄油，室温放至稍溶，用打蛋器打至黄油变成白色，加入二勺淡奶油拌匀，再加入糖粉，拌至雪糕状即可。（要干一些就加多点糖粉，顺滑些就不要加太多糖粉，根据实际情况调）

步骤 2

手上戴一次性手套一点都不会粘。然后和揉面团一样多揉揉就会更顺滑。

步骤 3

然后准备一些市售饼干，背面填上一些奶油夹心，再盖上一片饼干即成。

步骤 4

奶香浓郁，和外面卖的奶油夹心饼干是一模一样的。

菜谱创建时间：2019-10-28 14:11:30