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全麦面包的做法

全麦面包

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第一次做全麦面包就这么成功一定要记录下来,免得以后忘记了,不用鸡蛋,不用揉出手套膜,就可以很成功做出全麦面包。

用料

全麦面包的做法步骤

步骤 1

全麦面粉里加入2g盐,加入用温水化开的酵母水,用铲刀揉成团直至看不到干粉就可以了,盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2

20分钟之后加入25g的橄榄油,上手揉面,直至把油揉进面团里,盖上保鲜膜放冰箱隔夜冷藏。

步骤 3

第二天拿出来回温,大概一个小时,一个小时之后进行排气,静置20分钟

步骤 4

20分钟之后用擀面杖擀成长方形,刷上12g的橄榄油,撒上1g的盐,随后撒上捣成粗颗粒的果仁,从下往上卷,卷成圆柱体,然后用刀切开,编成麻花辫,放进土司盒里,进行第二次发酵,发酵至土司盒的9分满

步骤 5

放进预热好的烤箱180度45分钟即可,中途注意上次情况,适当加盖锡纸

步骤 6
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成品

菜谱创建时间:2019-10-28 14:01:51
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