家常油焖大虾

作者： 到kilo的碗里来_

一道说难也难，说简单也简单的料理。成品惊艳～绝对是拿得出手的大厨料理。

用料

• 虾 1-2斤
• 葱 1根
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 糖 10-15克
• 蚝油 1勺
• 蕃茄酱 3勺
• 水 5勺
• 料酒 适量

家常油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾开背，挑去虾线。用少少的盐和三勺料酒泡一下去腥。

步骤 2

把调料全部倒在一个碗里调成酱汁备用。

步骤 3

锅中放油，烧到7分热放虾和葱姜。煎至两面变红，加一点点料酒爆香。

步骤 4

继续把虾煎炒至熟透。

步骤 5

虾煎至熟透后，把酱汁淋入锅中。（酱汁的量偏大，请根据口味适量添加。）

步骤 6

继续翻炒至汤汁收汁，变的浓缩，即可关火出锅。

步骤 7

期待的搓搓手～我要开动啦！

家常油焖大虾的小贴士

开背去虾线，也能使虾更入味～汤汁可以进入壳里使口感更浓郁。 这个菜看起来不难，但我却给了三个星的难度。其实酱料的配比比较难掌握，甚至我觉得根据虾的不同做出来口味也不同，酱汁较浓比较容易糊锅，都是需要注意的小细节。 祝大家都能吃到美味可口的油焖大虾！

菜谱创建时间：2019-10-28 13:44:11