水焯烫一遍,控干待用
油开放姜丝,花椒,放鸡炒一两分钟,至焦黄。出锅控出油。
起锅放油,放干辣椒至变深红色,放鸡(家里没有人爱吃辣的,我就省略了辣椒),放入鸡块,放入适量酱油和盐,炒至上色入味,出锅!好吃到根本停不下来!