西红柿牛尾汤

作者： 我是津津

我尤爱喝汤，月子里就喝这个汤，清淡还下奶，不放一滴油，味道非常鲜美，还不膻。 如果产妇喝，把大料去掉，山楂是让牛肉快速软烂的，家里没有也可以不放。

用料

• 牛尾 4-6块
• 西红柿 2个
• 葱 1/3根
• 姜 3-4片
• 蒜 3瓣
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 大枣 2个，可不用
• 山楂 1个 没有可不用
• 冰糖 5-6块
• 盐 适量

西红柿牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾骨凉水下锅，撇去浮沫，水开后捞出。 重新凉水下锅，加入葱片，姜片，蒜片，一小把花椒，八角，两颗大枣，山楂切开也加入，冰糖加入。煮开后转中火。 西红柿用削皮刀去皮，切开扔锅里，出锅前放盐，炖45min即可。 具体炖多长时间也没有要求，我一般都是40-60min，主要看肉的软烂程度，有时候时间充裕会炖的更久一些，直到肉接近离骨。

菜谱创建时间：2019-10-28 13:28:12