西葫芦蛋炒饭

作者： 小谢榕

单单吃蛋炒饭，我觉得营养不够，所以我一个人吃什么不知道的时候，我就会做蔬菜蛋炒饭……哈哈哈，蔬菜是什么都是随机的，今天做的就是浦瓜蛋炒饭。 估计没人吃过吧，我也是第一次吃…… 吃光了觉得挺好吃，就来记录一下，我也想知道我都会做什么奇怪的菜菜。 注意，我这是一个人的量。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 长浦瓜 半根
• 葱 适量根
• 盐 适量克
• 油 适量克

西葫芦蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

长浦瓜就是这种哈，网上搜到图，因为我只有半根了，给大家介绍一下，我今天就用了半根。

步骤 2

材料准备好，浦瓜取至少半根，不要太少，喜欢蔬菜的多一些，对半切开，然后切成弧形薄片，尽量厚薄均匀，这样就都准备好了

步骤 3

热锅，加适量油，手放锅里有点热了就把浦瓜片炒一下，炒的半透明浦瓜半软的时候就可以加冷饭了，饭炒一会儿我都会开小火炒，不然容易干

步骤 4

浦瓜和饭炒的差不多都能散开了，我就直接磕鸡蛋在锅里，磕在饭上，火现在可以稍微大一些，把蛋和饭菜搅在一起，我这样烧蛋和饭基本都粘在一起的。喜欢最后鸡蛋颗粒看得到的，需要蛋单独先炒好，最后混在饭菜里，我有时候也会那样，看烧饭想要什么效果。

步骤 5

蛋加进去炒一会儿，差不多就可以了，全程不要一直大火，容易干，好了最后加点葱花，就好看了。

西葫芦蛋炒饭的小贴士

蛋炒饭，蛋香，很重要，这个推荐买真正好吃的鸡蛋，土鸡蛋有时候也要挑的，好的蛋烧出来，很香很加分的。

菜谱创建时间：2019-10-28 13:24:55