家常美味—辣子鸡

作者： 芊芊W

重庆美食辣子鸡，超级好吃😋

用料

• 鸡腿 500克
• 干辣椒 100克
• 花椒 15克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 鸡蛋蛋清 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 小半勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1/4勺
• 玉米淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 白糖 一丢丢

家常美味—辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

切成丁

步骤 3

放葱、姜、料酒、蛋清、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉，搅和搅和，腌制20分钟

步骤 4

起锅烧油，多一点，炸鸡肉

步骤 5

炸到焦黄捞出

步骤 6

锅留底油，放葱姜煎香后放花椒，继续翻炒

步骤 7

再加辣椒继续翻炒（干辣椒从中间剪断）

步骤 8

最后倒入鸡肉，加鸡精、盐、一丢丢白糖，翻炒均匀，出锅（最后可以加点白芝麻和香菜等，我没买材料，就没加）

菜谱创建时间：2019-10-28 11:47:12