冬日暖心的水果甜品

作者： 非厨房

天冷了我很喜欢做各种甜品，尤其是水果类。混合各种香料，通过腌制，煎香的过程，让水果自己独特的滋味里带有我的“想法”。各种调制酒都是水果类甜品的灵魂，如果你愿意，试试看那火焰下的奇迹吧！

用料

• 苹果（或者桃子，李子，梨等都可以） 100g
• 黄油 30克
• 异麦芽酮糖（可以用白砂糖） 30g
• 肉桂粉（喜欢可以多放 3g
• 杜松子 6粒
• 肉豆蔻粉 1g
• 白兰地 20克
• 奶油 100克
• 橙味酒 15g
• 肉桂粉 1g
• 焦糖酱 20克

冬日暖心的水果甜品的做法步骤

步骤 1

把杜松子压扁切好

步骤 2

料理机不是很容易打的到，压扁切两刀就好。肉豆蔻粉买现成的就行，没有不放也可以

步骤 3

厚底锅烧热放入黄油融化，再放入水果煎香，要中小火！煎到上色撒肉豆蔻粉和肉桂粉

步骤 4

撒入糖翻均匀

步骤 5

水果就有了焦红的颜色

步骤 6

加入酒（怕锅子着火的一定要盖一下盖子），这时因为高温，一下入酒就会着火，火焰会给水果增加一部分酒的香气。⚠️害怕起火的，可以省略这个步骤哦！

步骤 7

煎好后的水果就可以直接食用了，热着吃也很美味。我在厨房里最喜欢配一些奶油一起使用这些水果。把奶油里调入酒，焦糖酱打发，然后撒一点肉桂粉，特别完美！

冬日暖心的水果甜品的小贴士

还有高手挑战的话，可以像我一样做杏仁糖浸饼底搭配一起吃。那层层的滋味绝对不要错过。 大家都做蛋糕，其实甜品可以有很多种，来自生活之中，来自你心里！

菜谱创建时间：2019-10-28 07:38:35