番茄豆腐粉丝煲

作者： zavia_k

酸酸带点儿甜，热热乎乎一锅煲（宝），小孩儿老人都事宜，秋冬温暖又下饭。 粉丝充分吸味儿，汤汁中的西红柿有颗粒感，舀上一勺儿拌米饭超级的香呐～

用料

• 西红柿 2个
• 豆腐 1块
• 粉丝 1把
• 红葱头 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 生抽 3汤匙
• 香菜 2根

番茄豆腐粉丝煲的做法步骤

步骤 1

将洋葱和大蒜分别切沫，大点儿小点儿都可以，个人觉得细碎一些更好

步骤 2

豆腐清洗一下，切长方形的厚片（这步忘记拍照） 平底不粘锅烧热倒油，码入豆腐，改小火，始终保持小火煎至两面金黄捞出吸油

步骤 3

西红柿洗净，顶部切十字花刀，然后放入沸水中滚个30″或60″取出去皮切小丁 （大小根据喜好，小一点后面更好操作一些）

步骤 4

粉丝用凉水！凉水！凉水！泡软

步骤 5

（我家砂锅当时正在熬汤，所以只好用这个锅代替） 砂锅烧热倒少许油，下洋葱蒜沫，小火煸香

步骤 6

倒入西红柿丁，改中大火翻炒，边炒可边按压食材，以便更好的出汁水

步骤 7

待出一些汁水的时候，调入生抽、白糖、盐，翻拌均匀

步骤 8

此时番茄汤汁已经出来不少了，把粉丝放进去，立刻改小火

步骤 9

然后码上豆腐块

步骤 10

加盖一直小火焖七分钟，最后撒些香菜即可

番茄豆腐粉丝煲的小贴士

1.红葱头如果没有可以用¼洋葱代替，味道是一样的 2.豆腐用北豆腐或老豆腐都行 3.粉丝下锅前建议剪短一些 7.如果第七步西红柿汤汁不多可再酌情加些清水或高汤，但千万不要多了，否则后面如果还需要收汤汁粉丝就会烂了

菜谱创建时间：2019-10-28 07:24:30