重庆特色-泡椒炒牛肉

作者： 山竹姐姐

来美国后，嘴太馋了。于是，打算给自己在思念家乡的时候来一盘泡椒炒牛肉

用料

• 牛肉 100克
• 泡椒（是常用青椒泡过的） 2个
• 酸豆角 2根
• 蒜末 3瓣
• 花椒 10粒
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 胡椒粉 1克

重庆特色-泡椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，放生粉，耗油，生抽，料酒少许拌匀腌制5mins；

步骤 2

泡辣椒切丝，酸豆角切丝，姜切丝，蒜末准备好；

步骤 3

锅热后，倒油。至锅冒青烟，倒入牛肉快速翻炒，加入花椒，一勺豆瓣酱，蒜末，姜丝翻炒起锅；

步骤 4

用剩余的油，翻炒泡椒，和酸豆角。约1min，倒入牛肉翻炒，加少许糖，胡椒粉，起锅。（别放盐了，豆角和泡椒都有味～）

重庆特色-泡椒炒牛肉的小贴士

切记一定要给牛肉加点生粉，吃起来超级嫩滑。

菜谱创建时间：2019-10-28 04:11:57