蛋黄溶豆

作者： 蓝若棂

今天下午想吃舒芙蕾，然后用了蛋白霜，用不到的蛋黄觉得浪费，就干脆做蛋黄溶豆给👶🏻吃，没想到他还挺爱吃，没长牙往嘴里胡乱的塞😂 这个做还是蛮简单的 下面说的尽量简短明了

用料

• 蛋黄 3-4个
• 奶粉 18克
• 柠檬 几滴
• 玉米淀粉 8克（可不加）
• 白糖 10克（可不加）

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先准备蛋黄 鸡蛋小就4个 大就3个

步骤 2

滴入几滴柠檬汁 然后用电动打蛋器高速打发

步骤 3

打发至稍微发白 画8字或者画圈圈不易消即可

步骤 4

过筛奶粉 继续用刮刀翻拌至无颗粒 动作要温柔些 否则容易消泡

步骤 5

大概这种状态就可以装裱袋了 然后用✂️剪出一个小口 （新手一定要最小口）

步骤 6

然后烤箱预热140度10分钟 开始挤豆豆 一定要有间距 再来就是 速度要快 姿势要帅

步骤 7

挤好后放烤箱 110度上下火20分钟即可 每个人烤箱脾气不同自行调整 没把握多观察 烤焦了我不负责🤪🤪🤪

步骤 8

这是烤好的蛋黄溶豆 还不错吧 无糖无淀粉 👶🏻吃的好嗨哟！！🧡💛🧡💛🧡💛

蛋黄溶豆的小贴士

没有啥注意的 尽量低温烘烤 一来不热气 二来不容易烤焦 ❤️

菜谱创建时间：2019-10-27 18:25:13