人见人爱的Lingonberry酸奶渐变慕斯杯

作者： DIY小青

一直叫不出这种莓果的名字，应该是越橘吧，口感很好，做成果酱也超好吃😋。今天这个慕斯杯受到小伙伴们的一致好评，酸酸甜甜，奶香味浓，入口即化。朋友的生日party做了小型甜品台，慕斯杯也是比较快手又美味的甜品，这个量做了18个中型杯子，日常自用的话，根据杯子容量和数量，按比例减量即可。莓果也可以替换成其它的，譬如新鲜蔓越莓，树莓，蓝莓，草莓，都可以。

用料

• 果酱部分
• 越橘 100克
• 细砂糖 40克
• 慕斯部分
• 奶油奶酪 300克
• 糖粉 60克
• 老酸奶 220克
• 牛奶 45克
• 吉利丁片 15克
• 淡奶油 220克

人见人爱的Lingonberry酸奶渐变慕斯杯的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化备用，越橘加细砂糖放锅里煮成果酱，吉利丁冰水泡软备用。

步骤 2

果酱用搅拌机打碎

步骤 3

软化的奶油奶酪加糖粉，打蛋器搅拌蓬松，加入酸奶搅拌均匀，淡奶油用另外一个容器打发到六成发，翻拌入奶酪糊。

步骤 4

慕斯糊平均分成三份，取适量果酱到两盆中，调成渐变色，果酱留一半用作最上层。吉利丁取四分之三用牛奶小火煮化分成三份，分别倒三份到慕斯糊中。

步骤 5

用裱花袋先挤白色到杯中。放冰箱冷冻15分钟。

步骤 6

然后挤第二层，冷冻15分钟，挤第三层，继续冷冻。

步骤 7

最后剩下的吉利丁用20克水煮化，倒入剩下的果酱，搅拌均匀，倒在最上层，冷藏三小时以上。

步骤 8

美丽的渐变色。

步骤 9

为啥不能放竖图，哈哈。

步骤 10

小型甜品台中，慕斯杯是最受欢迎的。

人见人爱的Lingonberry酸奶渐变慕斯杯的小贴士

因为有容器，我又不太喜欢胶的口感，所以吉利丁放的比较少，几乎没有胶感，口感非常的绵软，顺滑，但夏天的话在常温下容易化，所以冷藏，即拿即吃比较好。

菜谱创建时间：2019-10-27 18:09:56