纸杯小蛋糕

作者： 张耀如

用料

• 蛋黄3 个
• 蛋清4 个
• 玉米油40 克
• 细砂糖50 克
• 70度温水60。 克

纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和温水混合一起，搅拌到乳化。

步骤 2

加入面粉，拌匀

步骤 3

加入蛋黄，拌匀

步骤 4

拌成这个状态就可以啦

步骤 5

打发蛋清，打到有大的鱼眼泡加入三分之一的砂糖，继续打发

步骤 6

打到这个状态再加入三分之一的砂糖，继续打发

步骤 7

打到这个状态加入剩余的砂糖，继续打发

步骤 8

打到干性状态，提起打蛋器有这样的小尖尖就可以啦

步骤 9

蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌的手法拌匀。

步骤 10

把拌好的蛋黄糊，倒入剩下的蛋白糊中，翻拌手法拌匀即可。

步骤 11

用裱花袋挤入纸杯中，烤箱预热150度，烤30分钟左右即可

菜谱创建时间：2019-10-27 17:23:59