卤万物

作者： 雪后车还

因为粉象生活里有盒马的优惠券 因为用优惠券买了特价的牛腱子，鸡蛋和鸡翅尖 因为今天休息 完。

用料

• 李锦记卤水汁 一小瓶
• 姜 五六片
• 葱 2/3根
• 牛腱子 1000克
• 鸡蛋 4个
• 鸡翅尖 500g
• 八角，香叶，花椒，桂皮 适量
• 卤包 2个
• 料酒 3勺

卤万物的做法步骤

步骤 1

牛腱子去油，对半切(我的有些小肉，照卤完事)

步骤 2

所有食材下锅焯水，姜切片，葱可切段，我直接打结扔进去，料酒，记得撇沫，我妈说那玩意有什么嘌呤还是啥的，反正就是不好的

步骤 3

焯完水全部过一遍冷水，然后重新烧水，扔牛腱子和鸡翅尖，鸡蛋去皮，我的水多了，把老李卤汁倒进去，大火烧开，然后继续大伙，一半水就小火收汁

步骤 4

完事，把香料去掉，保留卤汁，牛腱子泡在卤汁里，味道会更好，冷藏放凉切片，来杯威士忌，一碟牛腱子，夫复何求，晚上做卤肉面，我家那位不爱吃干面

卤万物的小贴士

自己掂量，我也是第一次做，但味道没得说，赞

菜谱创建时间：2019-10-27 16:57:01