椰子油海绵纸杯蛋糕

作者： 丫丫妈咪手工

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 110克
• 白糖 100克
• 柠檬汁 7克
• 椰子油 40克

椰子油海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

40克椰子油用勺子挖进小碗里。

步骤 2

微波炉加热一分钟，拿出来用硅胶刀按压搅匀至完全溶化，放一边降温备用。

步骤 3

4个大鸡蛋、100克白糖放进盆里，挤进7克柠檬汁。

步骤 4

先中速后低速打至化花纹不容易消失，不要打过了。

步骤 5

筛进110克低筋面粉。

步骤 6

切拌或翻拌手法混匀，沿硅胶刀流下加入融化晾凉的椰子油。

步骤 7

轻而快地翻拌均匀成细腻的面糊。

步骤 8

装进纸杯里，我的中号纸杯刚好装了14个，端起烤盘在台面在震几下震出大气泡。

步骤 9

放进提前预热好的烤箱中层，上下火170℃(我的烤箱显示温度)约30分钟。

步骤 10

蛋糕涨至最高点有回落后加烤两三分钟即可出炉，不用倒扣。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:41:29