香糯南瓜包

作者： 洋咩洋咩咩

最近很流行贝贝南瓜，以前的那种大南瓜切块卖的都快要“退市”了。刚网购了十斤，足足有7个贝贝南瓜。辣么多，想着包点包子把它消耗点。

用料

• 南瓜 约600克(贝贝南瓜1个)
• 面粉 约1000克
• 酵母 约10克
• 白糖 约3克
• 玉米油 约2克
• 盐 少许
• 葱 3.4根

香糯南瓜包的做法步骤

步骤 1

1.酵母，白糖用温水调匀，约碗的三分之一温水(切不可烫手，会烫死酵母，30度以下)。2分钟后可以看到酵母水已经起泡，就可以加水和面了。

步骤 2

2.和面时顺便把玉米油或色拉油拌进去。和好后用保鲜膜封好，发酵20分钟左右。广东今天天气还25度。像平时蒸东西一样把面盆放锅内，盖好。(👂记得不要开火，放60-70度的水在下面，盆不要沾水。利用热气来发面，又快又好哦！)

步骤 3

3.约20分钟后，看到面已经发大一倍了，就说明OK了。

步骤 4

4.发面时，来切南瓜丝。我这个笨蛋，切好了才想起有刨瓜器这个万能助手🙈。幸好今天都是“助理”帮我切的，面也是他和的😂。和面是个力气活，男人力气大，三下二下就搞定。再切葱末拌入南瓜丝里，加点点盐拌均即可。

步骤 5

5.发好的面，揉几下排气。再分均匀的等份，包好包子盖好，发酵15分钟左右。然后热水上锅蒸12~15分钟。

步骤 6

6.关火半分钟后开盖，用筷子夹，不沾即为好，不熟会脱皮会沾筷子。

步骤 7

刚蒸好的包子热气腾腾，最好吃！贝贝南瓜馅又香又甜又糯！配上自己炒的辣椒，超赞👍！再来一碗虫草花炖鸡汤，午饭就这样解决了。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:17:00