酥黄菜（家庭版）别名拔丝鸡蛋

作者： 阿沈吃不胖

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 50g
• 淀粉 25g
• 糖 4小勺
• 水 适量
• 食用油 大量

酥黄菜（家庭版）别名拔丝鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入面粉，淀粉，适量水搅拌在一起，搅拌成无明显颗粒

步骤 2

平底锅放适量油加热，倒入蛋面糊，晃匀

步骤 3

蛋饼对折，压实

步骤 4

将摊好的蛋饼在砧板上晾一下

步骤 5

改刀成菱形块

步骤 6

换锅，热油，将切好的蛋饼块下锅炸至金黄酥脆，捞出

步骤 7

将油倒出，留少许油倒入4小勺白糖

步骤 8

快速搅拌，直到冒泡，迅速关火

步骤 9

将炸好的蛋饼块倒入，将糖均匀裹上鸡蛋

步骤 10

出锅！

酥黄菜（家庭版）别名拔丝鸡蛋的小贴士

喜欢甜的话，一定要多加白糖！

菜谱创建时间：2019-10-27 14:49:58