胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼

作者： Loooora_

我真的是土豆狂魔，土豆怎么做我都能吃得超级开心～ 胡萝卜也是，最爱的胡萝卜炒饭，配一碗青龙过江，完美。 今天试了下把这两个我爱的食材混一起是什么味道，意外的很好吃耶✌️

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根或小的一根
• 土豆 半个或小的一个
• 盐 一小勺
• 橄榄油 适量即可
• 现磨黑胡椒 若干粒

胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜和土豆都切成长丝状 不要太细也不能太粗

步骤 2

把切好的胡萝卜和土豆丝倒入煮开的锅中焯1-2分钟，千万不要焯过头

步骤 3

捞出锅控干水分后倒入两个鸡蛋清和一小勺盐，🧂的量自己控制，我只放一点点啦.

步骤 4

热锅加入一丢丢橄榄油，放入胡萝丝和土豆丝，在中间掏出一个洞用来放蛋黄

步骤 5

差不多定型了，在镂空处倒入蛋黄，一面凝固了之后翻面剪另一面。翻面的时候一定要小心，不一小心就破相了…

步骤 6

最后就是出锅摆盘啦～ 撒一点现磨的黑胡椒➕一点点的欧芹碎，颜值和味道都提升了几个档次 嘿嘿

胡萝卜土豆丝鸟窝鸡蛋饼的小贴士

焯水不要太过，土豆丝软了就没形状啦

菜谱创建时间：2019-10-27 14:41:23