四人份田螺胡萝卜玉米毛豆杂蔬焖饭

作者： 田野知上

大米400g，田螺200g，洋葱150g，青椒100g，玉米粒150g，胡萝卜100g，毛豆100g，姜、蒜、油盐酱醋酒、豆瓣酱、胡椒粉适量，

用料

• 大米 400克
• 田螺 200克
• 洋葱 150克
• 青椒 100克
• 玉米粒 150克
• 胡萝卜 100克
• 毛豆 100克
• 姜蒜 适量
• 油盐酱醋酒鸡精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 胡椒粉 适量

四人份田螺胡萝卜玉米毛豆杂蔬焖饭的做法步骤

步骤 1

大米清洗后泡着，材料洗干净备用（我买的田螺比较大，可以切成两半），颗粒材料切好备用。

步骤 2

3：大火🔥🔥🔥，锅里放油，放入姜蒜煸炒出香味。田螺本身味道稍重，我用菜籽油。

步骤 3

水分有点干了后。中火🔥🔥，放入适量酱油、醋、酒，上色去腥的。

步骤 4

20秒后，放入一些豆瓣酱煸炒约30秒，大火🔥🔥🔥，放入玉米、青豆、胡萝卜和适量的盐煸炒30秒

步骤 5

加入青椒段和洋葱，鸡精煸炒一会。

步骤 6

中火🔥🔥，菜摊平，慢慢铺上撒泡好的大米，撒些白胡椒粉，倒入适量的水，刚好没过食材即可（我这图片上有点多了，后面做了几次减了水量）。盖上锅盖焖煮30分钟。

步骤 7

小火🔥闷10分钟即可出锅。

步骤 8

田螺会有一些味道，有些人可能会不喜欢，我加上胡椒粉后很喜欢吃这个。

步骤 9

这个分量，其实两个大男人刚好

菜谱创建时间：2019-10-27 14:06:19