香煎蔬菜虾饼

作者： 阿木samantha

做虾饼的初衷是因为孩子不爱吃虾，各种虾都不爱吃。想起来小时候吃的虾饼，用家里现成材料做一下，居然孩子好评。这个方子大概八个量。

用料

• 虾仁 300克
• 玉米粒/青豆/胡萝卜丁 少半碗
• 小葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 油 少量
• 淀粉 一勺
• 糖 1勺
• 番茄酱 少量

香煎蔬菜虾饼的做法步骤

步骤 1

将鲜虾挑虾线后，倒入2勺料酒，一勺盐，一点黑胡椒，腌制10分钟，备用。

步骤 2

玉米粒或青豆或胡萝卜丁用微波炉打一分钟，去除水分。备用。

步骤 3

将腌制好的虾，用刀背拍打拍扁，然后剁成虾丁，不用特别碎成泥，需要保持筋道的口感。然后将葱丁、玉米粒或胡萝卜丁和青豆混合入虾丁。加入一勺淀粉，一勺生抽，一小勺糖，用手抓匀。备用。

步骤 4

平锅，小火，温热倒入少量油。手抹点油，抓点虾泥放入平锅，用手按薄。注意虾饼很容易熟，所以注意及时翻面！

步骤 5

配点番茄酱酸甜口孩子更喜欢吃，同时也解腻。

香煎蔬菜虾饼的小贴士

1.蔬菜可以放各种丁，胡萝卜玉米丁青豆可以微波炉去水即可，洋葱或马铃薯或香菇丁需要提前炒熟，因为虾饼很容易熟，所以这种不容易熟的菜需要提前去生。 2.虾饼如果不放淀粉容易散，但要少放以免影响口感。实在不想放淀粉，就把虾泥再剁碎点。 3.煎时务必小火，虾饼十秒钟就红了，但不能翻太勤了容易碎哦。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:53:35