6.青椒炒茄丝

作者： 如意素食

🌸茄子妈妈经常变着花样做，我小时候常吃，长大后依然很喜欢。 🌸青椒炒茄丝是妈妈的拿手菜，长大后我试了很多次，才做出了地道的家常味道，有了小时候妈妈的感觉。

用料

• 青椒
• 茄子
• 大蒜
• 盐
• 鸡精
• 五香粉

6.青椒炒茄丝的做法步骤

步骤 1

👉 准备食材： ✨茄子洗净去皮，斜切成片，再切成丝。 ✨青椒洗净，去籽去根，斜切成丝。 ✨大蒜剥好，切成片。

步骤 2

👉热锅热油，放入大蒜炒香，紧接着放入青椒茄丝，大火翻炒，直到茄子炒软出水。

步骤 3

👉放适量盐、五香粉继续翻炒，炒熟后加适量鸡精出锅。

6.青椒炒茄丝的小贴士

1⃣茄子一定要去皮，不然炒出来有点老的感觉。 2⃣青椒要把里面的籽和根部去掉。 3⃣茄子喜油，炒茄子一定早多放点油，不然味道总是差点。 4⃣盐不要放入过早，茄子炒软出水后再放。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:46:55