水煮花鲢鱼

作者： 味食之

吃了朋友做的鱼 ，还是喜欢自己做鱼吃，麻辣鲜香

用料

• 花鲢鱼 1条
• 料酒 3勺
• 豆瓣酱 4勺
• 姜 适量
• 葱 1根
• 蒜 6颗
• 干辣椒 半碗
• 干花椒 适量
• 泡生姜 适量
• 泡海椒 适量个
• 柠檬 2片
• 鸡粉 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 红薯粉 适量

水煮花鲢鱼的做法步骤

步骤 1

1 准备好所有食材 该切切 该剁剁 鱼剁块放适量料酒和盐拌匀，静置10分钟，再次冲洗干净，再加盐 料酒 葱 姜 和两片柠檬抓匀，多抓抓然后加红薯粉， 让鱼有上浆挂糊。

步骤 2

2 热锅入菜籽油，烧好油下海椒花椒炒香，注意火候哈😊那个海椒分分钟就黑了，然后下豆瓣 蒜 泡生姜 泡海椒炒至出香味 加水 以末过鱼肉为宜。

步骤 3

3 扔下葱段，大火烧开，开始调味，加料酒，加十三香，加味精，加鸡粉，再来点盐和白糖。

步骤 4

4 下鱼头先煮一会，依次下鱼骨，鱼肉 ，注意下鱼时中大火，锅中有沸点，开小火，鱼肉需小火才嫩，大概3分钟鱼肉基本熟透

步骤 5

5 关火 上面撒上葱花可以开吃了。还可以上面放干海椒花椒 ，再浇热油。提香。麻辣鲜香的水煮花鲢鱼就完成了。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:40:52