爆炒孜然羊肉

作者： 大花儿猫

猪肉这么贵，还不如吃羊肉，羊肉这么膻，爆炒加孜然。

用料

• 洋葱 半个
• 孜然粉 两勺
• 生抽 两勺
• 糖 一小勺
• 盐 两小勺
• 姜 3片
• 羊肉 250克
• 香菜 五六根
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣

爆炒孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切好，片丝都可以，加入孜然粉，料酒，姜片，盐一勺，生抽一勺，鸡蛋清一个，腌制半小时

步骤 2

蛋清一个就可以了

步骤 3

洋葱切好备用

步骤 4

家里的纯孜然没有了，拿这个孜然味烧烤料代替腌制肉

步骤 5

香菜切好备用

步骤 6

炒的过程忘记了拍照片，讲一下具体操作过程，起锅烧油，油温放入腌制好的羊肉，用铲子翻炒，开大火把羊肉炒透，盛入盘中，在起锅倒入少量油，油热放入洋葱蒜爆炒，加一勺生抽，一勺孜然粉，觉得口淡可以再放少量盐，放入炒好的羊肉，放入香菜，翻炒均匀即可出锅了。

步骤 7

爆炒孜然羊肉出锅了

爆炒孜然羊肉的小贴士

羊肉一定要腌制半小时以上，嫌麻烦可以在炒八分熟肉时放入洋葱，调料，香菜，翻炒也可以，味道也不会太差的。喜欢吃辣的朋友们，可以在炒洋葱时一起放一些辣椒，在混合了洋葱肉加入孜然和辣椒面也可以。作为对食物要求高的，可以自己决定具体的操作。 爆炒孜然羊肉，要炒到肉嫩菜不老，吃起来口感就不会差了。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:33:21