健康一点也好的雪堡奶酪包

作者： Kelly70125

不太喜欢吃甜品、面包的老公品尝了面包店里的这款奶酪包，竟然说很喜欢。那么我就看了几个配方，希望做更健康点的奶酪包。经过调整、尝试制作，这次在口味上有提升，儿子也点赞了，现在记录一下。按配方可以做2个6寸蛋糕模大小的面包。

用料

• 高筋面粉 280克
• 全麦面粉 20克
• 鸡蛋 2个（小）或1个（大）
• 糖 45克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 100克
• 水 50克
• 干酵母 4克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 30克
• 糖粉 30克
• 奶粉 30克
• 装饰用奶粉少许

健康一点也好的雪堡奶酪包的做法步骤

步骤 1

把面粉、蛋、糖、奶粉、淡奶油、水、酵母依次放入厨师机搅拌桶中。

步骤 2

厨师机搅拌面团至光滑，加入室温软化的黄油。再次搅拌面团至扩展阶段。

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵或烤箱发酵模式，大概1小时，面团发酵成2倍。手指粘面粉戳面团不回缩，不塌陷。

步骤 4

把面团分成两等份，滚圆。

步骤 5

把面团放入6寸模具，送入烤箱发酵，烤箱里再放一碗热水。面团发至2倍。

步骤 6

把奶油奶酪200克、淡奶油30克、糖粉30克和奶粉30克混合均匀，放入冰箱冷藏。

步骤 7

烤箱180度预热，面团入烤箱中下层，烤20分钟。面包上色后，中途可以加盖锡纸。

步骤 8

等面包冷却，一切四。每块面包中间切开两刀，切深些可以放多点馅料。

步骤 9

用刮刀在切开的口里填上奶酪馅，面包切面也抹上奶酪馅。

步骤 10

面包切面沾上奶粉。雪堡奶酪包完成✌

菜谱创建时间：2019-10-27 12:53:26