一人份满记甜品西贡双皮奶

作者： 小韭菜bb

我本人特别喜欢双皮奶，于是干脆购买了一份商用配方，商用配方糖太多，太甜了，我根据自己的口味调整了一下。非常非常简单，做出来就是西贡双皮奶。不过商用配方的多人配方我没有试过， 这样做出来是一大碗，还是挺撑人，可以根据这个比例分成 2小碗，两人分享，甜品吃一点点就好别吃撑 我自己煮了蜜豆，加在双皮奶上面，简直好吃极了

用料

• 鸡蛋清 2只
• 250ml纯牛奶 一盒
• 白糖 9-12克根据你的辅料来，辅料甜就是少放一些，辅料淡多放一些

一人份满记甜品西贡双皮奶的做法步骤

步骤 1

一盒金典纯奶2个鸡蛋就行。（尽量使用金典纯牛奶） 我发现我这个是一大碗吃着有点撑，所以可以把他分成2小碗，因为每次盒装牛奶用不完也挺麻烦的，所以就一次做那么多吧，哎

步骤 2

鸡蛋分离蛋清，蛋黄可以留下来做咸蛋黄或者是煎手抓饼的时候放进去。

步骤 3

这是我可爱的蛋清蛋黄分离器。

步骤 4

商用配方是添加了20克白糖，我的天哪实在是太甜了，我这次减少到10g,根据个人口味10-12克试试。个人可以根据自己的口味调整

步骤 5

白糖，牛奶，蛋清混合以后用打蛋器。把糖打化，尽量不要打起泡

步骤 6

筛网过滤一下放到碗里，然后用保鲜膜包好

步骤 7

商用配方说明是电磁炉800的火蒸10到12分钟。 有网友评论蒸10分钟闷10分钟，可以试一下，我还没试过 也有商用配方是水开后蒸5分钟焖10分钟 可以自己都尝试一下 我用的是燃气灶，所以就水开后大火蒸了十分钟。成品奇香无比，和满记的西贡双皮奶一模一样，需要添加其他的再添加，比如蜜豆，黑米

一人份满记甜品西贡双皮奶的小贴士

蜜豆很简单，就是红豆泡一个小时以上，然后放在有压力功能的电饭锅里面，选，豆，蹄筋，就好了，我随手放了一把冰糖，一斤豆一把冰糖一点都不甜，加入我的双皮奶，简直美翻，突然发现我这个量是一大碗，其实我这个量可以两个人吃，自己看情况分吧

菜谱创建时间：2019-10-27 11:20:16