红烧花生猪蹄

作者： 早睡迷人

用料

• 猪蹄 400克
• 料酒 1汤匙
• 香料 桂皮1指节、香叶2片、花椒4粒、丁香6粒
• 冰糖(红糖) 12克
• 油 1汤匙
• 姜 几片
• 酱油 2汤匙
• 水 700克
• 花生 40克
• 盐 适量

红烧花生猪蹄的做法步骤

步骤 1

洗净猪蹄，冷水下锅加料酒煮10分钟，捞起备用

步骤 2

*下油入锅，加糖中小火炒至大部分糖融化，加猪蹄炒约两分钟 *加酱油、姜和香料炒出香味，再加入花生、开水大火焖十分钟，转中小火再焖60分钟，中途翻拌两次就可以了

步骤 3

试味，看看猪蹄是否够软糯，适当加点盐，最后几分钟中火收汁，这时候要看紧点，要不很容易糊了，糊了不要找我。。。

红烧花生猪蹄的小贴士

最后加点蚝油调味也可以！

菜谱创建时间：2019-10-27 09:35:54