奶茶梨果玛芬【吃起来比听起来更加温柔馥郁的深秋特供小甜点】

作者： 棠小妖

对不起是我没有拍出它的美！但请你不要错过它！因为它吃起来实在是太温柔啦！☺️ 用温柔来形容一个甜品是不是有点抽象？但这就是它给我的最直接的感受。 我用牛奶泡红茶来代替直接加入茶粉，给蛋糕带来了非常美妙浓郁的奶茶香。 梨肉经过加热后更加绵软甜蜜，带着清新的果香，温热的时候吃，咬到梨肉的那一刻，甜甜软软的口感，wow~🥳 整个口腔都在欢呼雀跃！ 蛋糕体非常湿润绵软，尤其是热吃，吃完后嘴里还留有淡淡的奶茶香味，比喝奶茶可健康多啦~ 怎么样，光是想象一下，就觉得是温暖馥郁的味道对不对？😍『深秋特供小蛋糕』的名号，可不是白叫的！快来试一下~ <配方量可做中等大小的玛芬9个左右>

用料

• 黄油 60g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 250g
• 无铝泡打粉 8g
• 红茶 10g
• 牛奶 200
• 梨块 120g

奶茶梨果玛芬【吃起来比听起来更加温柔馥郁的深秋特供小甜点】的做法步骤

步骤 1

先来泡奶茶：牛奶倒入厚底奶锅中，加热至沸腾，关火倒入茶叶，焖泡10分钟左右。

步骤 2

泡好之后过滤出茶叶，留奶茶晾至室温备用。

步骤 3

梨子洗净去皮，切小块。 ❗️我用的梨子是那种皮薄、肉软而甜的品种，好像是类似于香蕉梨那种，烤出来超级好吃，所以建议大家照着这种口感的去买，问果摊老板嘻嘻。

步骤 4

低粉、泡打粉混合过筛备用。

步骤 5

软化的黄油中加入细砂糖，打发至轻微发白，体积蓬松。

步骤 6

分三次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。

步骤 7

倒入一半的奶茶和一半的粉类，用刮刀以切拌和翻拌的方式大致拌匀，然后继续加入剩下一半的奶茶和粉类，拌匀至不见干粉就停。

步骤 8

最后加入梨块，拌匀即可，不要过度搅拌。

步骤 9

将面糊装入纸杯中，8分满。（我这张图是为了测试，实际只要装8分满就够了，如下一个步骤中的图）

步骤 10

送入预热好上下火175°C的烤箱中层，烘烤25-28分钟至表面微金黄色，用竹签插入蛋糕中没有湿面糊带出。

步骤 11

烤好的蛋糕晾凉15分钟后再吃味道最好。

奶茶梨果玛芬【吃起来比听起来更加温柔馥郁的深秋特供小甜点】的小贴士

1、按照配方来做，成品甜度是适中的，不会淡，但也不会过甜。喜欢甜口的可以增加糖量，但不建议减糖，否则影响风味。 2、梨不建议替换成别的水果！这个蛋糕梨肉是点睛，搭配奶茶香特别温暖温柔的感觉！果肉超美味~ 3、吃不完的蛋糕密封好冷藏保存，5天内吃完，吃前微波炉叮20秒。

菜谱创建时间：2019-10-27 08:55:58