双色吐司（面包机版）

作者： 00妈

常规吐司吃腻了，可以试试这款。绝大多数工作还是面包机完成，只是快搅拌完毕时取出，一部分面团加点抹茶粉揉匀重新放进去，机器揉十几秒再继续后续工作。❤️

用料

• 鸡蛋一整个加牛奶 210克
• 淡奶油 53克
• 糖 55克
• 盐 3克
• 高筋面粉 350克
• 酵母 4-5克
• 黄油 35克
• 抹茶粉 3-5克

双色吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

做法： 1.面包机里依次放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、高筋面粉、酵母。 2.启动揉面程序或imix程序，揉面约10分钟左右按停止。放入黄油，重新开启甜面包模式或和风模式。重量选两磅（或1000g），上色选浅色。 3.面包机全部揉面程序结束时按停止。取出面团分两份，其中一份加2-5g抹茶粉揉匀成抹茶面团。白面团也揉匀。两面团相邻放入面包机。选揉面程序或imix程序，揉面十几秒按停止。 4.选发酵程序，看发得差不多时按停止，改烘培程序。做好机器会自动响起，取出面包放凉后密封保存即可。❤️

步骤 2

第一次做时揉面时间过长，导致彩色全部混进白色面团，失败告终。这次长了记性，盯着面包机看，十多秒钟两面团大概混合成这样就可以停止程序。接着走发酵、烘培程序即可。

步骤 3

我的机器是柏翠9600wt，默认发酵时间2个小时。一个半小时已经发到照片这样，怕发酵过头，我直接按了停止改烘培程序。

步骤 4

机子默认烘培时间是30分钟，烤好后带隔热手套及时取出面包桶，把吐司移到晾架上。

步骤 5

放凉后切片。每一片都不一样，边吃边欣赏随机自然而成的图案，也是一种享受哈！❤️

步骤 6

除去抹茶粉外的基础方子我做了好几年，很好用，几乎每次出来的吐司都很柔软细腻。

步骤 7

我买的抹茶粉品质一般，大家追求翠绿感的建议花多点钱买进口的，色泽更嫩口感也更佳。这次放了5g感觉偏暗，猜测2-3g效果更好。 除了抹茶粉外，也可以用可可粉、紫薯粉、胡萝卜粉等做出其他颜色的效果。大家依自己喜好而定就好！❤️

菜谱创建时间：2019-10-27 00:37:17