红豆沙餐包

作者： Tina是个伪厨娘

只做食材用量的记录

用料

• 高筋面粉 260克
• 蛋液 半个鸡蛋
• 黄油 10克
• 糖 15克
• 豆沙 195克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 奶粉 25克
• 水 150毫升

红豆沙餐包的做法步骤

步骤 1

面包机后油法揉面，面包机发酵40分钟，拿出排气，480克面团，分割12份，盖保鲜膜松弛15分钟，擀薄包入红豆沙馅，馅料每个15-16克。放入烤箱二次醒发40分钟到1个小时。

步骤 2

刷蛋液，撒芝麻，同时烤箱预热190℃

步骤 3

入烤箱后，调低到180℃，中下层，20~25分钟。15分钟后观察上色情况，决定是否加盖锡纸，烘烤结束后过3-5分钟拿出凉凉。

步骤 4

上色不错，想要软一点，在凉到手温是放入保鲜袋，不用扎口，完全冷了就拿出来换个保鲜袋装起来，不然袋子里湿气太多。

步骤 5

馅料多少自己决定吧，我这次是因为馅料所剩不多，只能包少一点了😁

菜谱创建时间：2019-10-26 22:58:09