懒人版双椒兔丁

作者： Red_Herring

人懒手残，水煮鱼底料能替换好多山奈八角之类的香料了，虽然应该有添加……但是好吃啊！ 水煮鱼底料可替换为豆瓣酱之类的，但是不能用火锅底料哦 因为这是之前做剩的兔肉，基本全是骨头，再炸就真的没吃的了，芡粉码一下炒个嫩的，也好吃的哦！

用料

• 兔 半只
• 大蒜 一个，切丁
• 姜 少量，切末
• 绿色二荆条(没有可以全部替换为干辣椒或者不放) 3~5个
• 干辣椒(买的时候买香的别买辣的) 二荆条两倍
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 水煮鱼底料 约30g
• 芡粉 适量
• 冰糖/白糖 2-3块

懒人版双椒兔丁的做法步骤

步骤 1

兔丁里加入料酒，生抽(少量)，盐，芡粉，码一会儿。 想入味可以放一两个小时，来不及等十来分钟，问题不大，反正外面作料下得重

步骤 2

开火热油，目测油能没过大半兔丁 油开后关火稍微降温，放下底料炒香，下入青辣椒红辣椒花椒姜蒜，开小火翻炒几下 注意不要把底料炒糊

步骤 3

兔丁倒出水分，下锅，加入冰糖或等量白糖翻炒。炒熟就ok了

懒人版双椒兔丁的小贴士

花椒辣椒根据自己口味随便放就行，一整个大蒜最好不要省，反正炒熟了也没啥很重的蒜味了

菜谱创建时间：2019-10-26 22:51:12