可以和溶豆相媲美，用这个抓住宝宝的心，别的零食都得靠边儿站！

作者： 家中有三宝

文/三宝妈 不含添加剂，松松软软，又萌又有点甜的小松饼推荐给你们，比饼干好吃，关键一个平底锅就能做出来。 周末溜娃，哭闹时，绝对是哄娃神器。 这个小零食，做起来很简单，打发蛋白的要求也没有那么严格，比溶豆的成功率高很多哦，口感却一点儿也不差！ 也不用担心没有烤箱，只要一口平底锅，在家就能做出一个比烘培店买到的更美味的小零食来。 菜品介绍 菜名：山药酸奶小松饼 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材明细：蛋清40g、山药20g、酸奶20g、奶粉20g、玉米淀粉10g、糖5g 辅料：油 （以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料

• 蛋清 40g
• 山药 20g
• 酸奶 20g
• 奶粉 20g
• 玉米淀粉 10g
• 糖 5g

可以和溶豆相媲美，用这个抓住宝宝的心，别的零食都得靠边儿站！的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成小块，上锅蒸至熟，约20分钟左右 Tips：山药去皮的时候要记得戴手套，以防止碰到山药的黏液过敏

步骤 2

熟透的山药块捣成泥状

步骤 3

山药泥中，加入酸奶、奶粉、淀粉 Tips因为山药水分不同，所以加入的淀粉量要根据实际情况来适量增减，奶粉如果没有可以不加，只是用来提高奶香和营养密度，不影响成型

步骤 4

将所有食材搅拌均匀备用

步骤 5

.拿出一个无水无油的大碗，加入蛋清，分二次加入白糖，用打蛋器打发至提起打蛋头，蛋白霜呈小尖钩状 Tips:一定要保证大碗无水无油特别干燥！否则会影响打发的质量。如果宝宝平时很怕鸡蛋的腥味，可以在这步滴入几滴柠檬汁来去腥

步骤 6

.取出1/3打发好的蛋白霜，放入山药糊中，翻拌均匀 Tips:切记不可划圈搅拌，上下翻拌或者切拌的方式

步骤 7

翻拌好的糊糊再倒入剩下的蛋白霜中。翻拌均匀

步骤 8

倒入裱花袋 Tips:不用裱花袋的话也可以用保鲜袋，装进去底部同样剪小口就好了。

步骤 9

锅中刷薄油，将山药糊以圆球状挤入锅中，全程开小火，煎至两面微黄状态

步骤 10

出锅了

菜谱创建时间：2019-10-26 22:04:19